Употреблять зеленую гречку можно по-разному. Самое простое — это вареная на воде каша, но это менее полезное блюдо.

Намного лучше для здоровья есть сырую гречку, залить водой или кефиром с вечера, зерна разбухают и становятся мягкими. Так зеленая гречка сохраняет все питательные вещества и имеет более яркий и нежный вкус.

Зерна гречки можно перемолоть и приготовить пюре или даже мусс, такое блюдо будет еще нежным. Такой завтрак можно разнообразить, добавив в него ягод или сухофруктов и меда. Кстати, гречка непропаренная идеально подходит для проращивания.

Крупа гречневая ядрица непропаренная.