Брокколи содержит группу уникальных фитохимических веществ, известных как глюкозинолаты, включая глюкорафанин. При употреблении брокколи употребляется, глюкорафанин разрушается с помощью фермента мирозиназы. В результате смешивания глюкорафанина и мирозиназы образуется соединение, известное как сульфорафан.

Активированный экстракт семян брокколи Solaray® содержит фермент мирозиназу для поддержки этого процесса. В состав добавляются сублимированные ростки брокколи, потому что они содержат как глюкозинолаты, так и ферменты мирозиназы.