В 300 г сухой смеси для котлет влить 130-140 мл воды, хорошо вымешать. Масса может быть липкой, но, главное, она не должна быть слишком густой. Посолить. По желанию и для большей сочности котлет добавить предварительно очищенные и нарезанные (либо натертые) овощи: лук, морковь, кабачки, помидоры, перец и т.п. Влажными руками сформовать котлеты, обжарить их на растительном масле с обеих сторон. Осторожно залить котлеты кипящей водой, закрыть крышкой и тушить почти до полного выпаривания жидкости 35-40 минут. По мере выкипания воду можно добавлять. Выход: 8-9 котлет.

Нутовая мука, рисовая мука, мука из семян чиа, сушеные лук, чеснок, кориандр, семена горчицы, тимьян, розмарин, специи.