Из льняной муки получаются прекрасные блинчики, булочки, оладьи, запеканки и хлеб. Немного льняной муки придают изделию красивый коричневый оттенок и приятный аромат, а выпечка с ней дольше хранится и не черствеет.
В льняной муке содержится вся подгруппа витаминов В, витамины А и Е, а также магний, цинк, медь, калий, натрий, хром, селен.
Большое количество клетчатки, которая несет огромную пользу — способствует очищению организма от токсинов и вредных компонентов, помогает нормализовать работу пищеварительной системы.
В составе льняной муки полностью отсутствует холестерин.
Особенно полезна льняная мука женщинам — её компоненты помогают регулировать гормональный баланс.
Льняная мука не содержит глютен. Для тех, кто заботится о здоровье, важно сократить присутствие глютена в пище до минимума. Особенно важным отсутствие глютена становится для тех, кто подвержен аллергическим реакциям.