Продукт содержит соляную кислоту и фермент пепсин, которые естественным образом вырабатываются в желудке для улучшения пищеварения.

Известно, что пепсин, переваривающий белок фермент, полученный из свинины, имеет неприятный запах при воздействии тепла и влаги. Это не является признаком порчи продукта.