Инулин — фруктоолигосахарид (ФОС), представляет собой растворимое пребиотическое волокно, устойчивое к воздействию пищеварительных ферментов и попадающее в толстую кишку практически в неизменном виде. Кишечные пробиотические бактерии потребляют инулин и, в свою очередь, производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), которые питают клетки, выстилающие толстую кишку. Таким образом, инулин помогает поддерживать здоровье и работу кишечника. Инулин имеет очень низкий гликемический индекс и не окажет негативного влияния на уровень глюкозы в сыворотке крови.