ПНЖК Омега-3 относятся к эссенциальным (незаменимым) жирным кислотам. Они не синтезируются в организме человека, поэтому крайне важно ежедневно получать их в достаточном количестве с пищей. Основные представители ПНЖК омега-3 – эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Одной из главных функций незаменимых жирных кислот является участие в синтезе особых веществ организма – простагландинов. Простагландины даже в очень небольшом количестве способны оказывать выраженное биологическое действие, регулируя различные процессы жизнедеятельности организма.