Оливковое дерево (Olea europaea) было неотъемлемой частью средиземноморских и ближневосточных культур на протяжении тысячелетий. Хотя традиционные травники в основном использовали его листья в чае, они также использовались в пищевых продуктах.

Листья оливкового дерева обладают самой высокой способностью улавливать свободные радикалы среди различных частей оливкового дерева. Экстракт оливковых листьев от NOW® производится в условиях строгого контроля качества и стандартизирован до содержания олеуропеина не менее 6%.